Head Chef / Sous Chef
-
Somerset MRT, Orchard
Mandarin Gallery, 333A Orchard Road, Singapore, 238897
- முழுநேரம்
- 5 நாள் வாரம்
S$4000 - 5000 / மாதத்திற்கு
HEAD CHEF / SOUS CHEF– JAPANESE FINE-DINING YAKINIKU
We are looking for an experienced and passionate Head Chef / Sous Chef to lead the culinary team of our Japanese fine-dining yakiniku restaurant.
This is a key position for a chef with a deep understanding of Japanese cuisine, premium Wagyu beef and modern yakiniku, who takes pride in quality, craftsmanship and continuous improvement.
KEY RESPONSIBILITIES
- Lead and oversee all kitchen and culinary operations, maintaining high standards of quality, presentation and consistency.
- Develop new dishes and menus inspired by Japanese traditional cuisine and the latest yakiniku trends.
- Handle premium Wagyu beef, including trimming, portioning and various cutting techniques, while maintaining proper storage and stock conditions.
- Possess and share a deep understanding of Japanese Wagyu, including differences in characteristics, flavour and texture.
- Train, mentor and supervise kitchen personnel, building a professional and positive kitchen culture.
- Manage purchasing, suppliers, inventory, food costing and kitchen budgets, with particular attention to high-value meat products.
- Ensure excellent kitchen hygiene, food safety and equipment maintenance.
- Actively seeking new ingredients, techniques and ideas through suppliers.
- Lead by example and remain calm and effective under pressure.
REQUIREMENTS
- Minimum 10 years of culinary experience, including at least 2 years as a Head/ Sous Chef or equivalent.
- Good knowledge and practical experience in Japanese cuisine and yakiniku.
- Strong expertise in premium Wagyu beef and meat handling.
- Experience in menu development, recipe creation and kitchen management.
- Experience in purchasing, costing and inventory management.
- Knowledge of kitchen hygiene and food safety.
- Passionate about Japanese cuisine, Wagyu and continuous culinary development
If you are passionate about yakiniku and are ready to take leadership of a high-end Japanese dining operation, we would love to hear from you.
முதலாளி பற்றித்
BRN/UEN: 201331819M
இதனை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிரவும்
நீங்கள் ஆர்வப்படக்கூடிய இன்னும் சில வேலைகள்
Assistant Section Head - Cook (Outlet)
- முழுநேரம்
- பல இடங்கள்
புதுப்பிக்கப்பட்ட நாள் 16 செப் 2026
S$ 3100 - 3500 மாதத்திற்கு
🔥 FULL-TIME CHEF / CREW 💰 UP TO $3,200 + BONUS | 🗓️ 5 DAYS | 🍳POPULAR BRAND - NO EXPERIENCE NEEDED
- முழுநேரம்
- Singapore
S$ 2800 - 3198 மாதத்திற்கு
Dishwasher / Cook (Shift Work)
- முழுநேரம்
- Gul Circle MRT, Pioneer
புதுப்பிக்கப்பட்ட நாள் 14 செப் 2026
S$ 2300 - 2500 மாதத்திற்கு
Cook | Islandwide Location
- முழுநேரம்
- Islandwide
புதுப்பிக்கப்பட்ட நாள் 14 செப் 2026
S$ 2400 - 2500 மாதத்திற்கு
Head Chef (Chinese Cuisine)
- முழுநேரம்
- City Hall MRT, Downtown Core
புதுப்பிக்கப்பட்ட நாள் 13 செப் 2026
S$ 3500 - 4000 மாதத்திற்கு
Chef Assistant
- முழுநேரம்
- City Hall MRT, Downtown Core
புதுப்பிக்கப்பட்ட நாள் 13 செப் 2026
S$ 3000 - 3500 மாதத்திற்கு
Head Chef (Chinese Cuisine)
- முழுநேரம்
- Outram Park MRT, Outram
புதுப்பிக்கப்பட்ட நாள் 13 செப் 2026
S$ 3500 - 4000 மாதத்திற்கு
பின்செல்லவும் 
