ஜூனியர் சூஸ் செஃப்

பணிச் சுருக்கம்
மருத்துவமனை நோயாளிகள் மற்றும் ஊழியர்களுக்கு உணவு தயாரிக்கவும், அன்றாடச் சமையலறைப் பணிகளை நிர்வகிக்கவும் மூத்த சமையலருக்கு உதவுதல்.

பொறுப்புகள்
• சமையல் குறிப்புகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தேவைகளின்படி உணவு தயாரித்தல்.
• சமையலர்கள் மற்றும் உதவியாளர்களுக்கு வழிகாட்டுதல்.
• உணவுத் தரம், சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பைப் பராமரித்தல்.
• ஒவ்வாமைத் தடுப்பு மற்றும் சிறப்பு உணவு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுதல்.
• இருப்புகளைச் சரிபார்த்து, வெப்பநிலை மற்றும் உணவு வீணாதலைப் பதிவு செய்ய உதவுதல்.

தகுதிகள்
• Chef de Partie, மூத்த சமையலர் அல்லது இணையான பணி அனுபவம்.
• உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் பற்றிய அடிப்படை அறிவு.
• சிறிய குழுவை வழிநடத்தி, பரபரப்பான சமையலறையில் பணியாற்றும் திறன்.
• மருத்துவமனை உணவுச் சேவை அனுபவம் கூடுதல் சிறப்பு.