新加坡 煮炒聘请
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Novena MRT, Novena
Singapore
- 全职
- 6天工作制
S$1900 - 3300 / 每月
1. 头手 （SGD$3000 起 + 房补SGD$300)
岗位概述：负责后厨整体出品、菜品质量及人员统筹，保障厨房正常高效运转。
主要工作职责
- 负责门店所有菜品炒制，把控菜品口味、品相与份量，保证出品稳定。
- 管理、指导砧板、帮厨日常工作，统一后厨操作规范。
- 合理使用食材，控制后厨成本，减少浪费，配合食材盘点。
- 严格执行食品安全卫生标准，杜绝卫生隐患与交叉污染。
- 根据经营需求调整菜品，配合完成新品更新。
- 统筹高峰期出餐节奏，合理分工，保证出餐速度与秩序。
2. 帮厨 （SGD$2300 起 + 房补SGD$300)
岗位概述：负责后厨基础备料、辅助烹饪及环境卫生，配合后厨完成日常出餐工作。
主要工作职责
- 负责食材清洗、去皮、去杂等前期简单预处理工作。
- 协助主厨和配合完成各类辅助烹饪工作。
- 需要会炒面和饭类，如星洲米粉，香港面，炒饭等等
- 清洁操作台、厨具、地面，保持后厨干净整洁。
- 规范存放半成品及食材，做好保鲜工作，避免食材变质。
- 高峰期配合传料、备料，餐后做好后厨收尾和清洁整理。
- 遵守后厨安全、卫生制度，杜绝安全事故。
3. 砧板（切配）（SGD$2100 起 + 房补SGD$300)
岗位概述：负责门店所有食材的切配、预处理及食材管理，保障备料充足、标准、卫生。
主要工作职责
- 按标准对肉类、蔬菜、海鲜进行改刀处理，保证大小、规格统一。
- 食材分类存放、生熟分开，防止串味、交叉污染。
- 验收每日食材，剔除变质、劣质食材，异常情况及时上报。
- 提前备好高峰期所需半成品，保障出餐顺畅不卡顿。
- 负责砧板、刀具、工位清洁消杀，定期维护工具。
- 配合后厨出餐节奏，按需调整备料速度，配合团队完成出品。
4. 楼面服务员 （SGD$1600 起 + 房补SGD$300)
岗位概述：负责前厅顾客接待、全程用餐服务及前厅环境卫生，保障顾客用餐体验。
主要工作职责
- 每日配合厨房的蔬菜备货和清洗
- 接待进店顾客，引导入座，简单介绍菜品与优惠活动。
- 准确点餐、下单，记录顾客口味忌口与特殊需求，避免错漏单。
- 负责上菜、加水、倒茶，及时响应顾客用餐需求。
- 班前整理桌椅、摆放餐具，做好前厅卫生与营业准备。
- 顾客餐后及时清台、换台，提升翻台效率。
- 妥善处理顾客简单咨询与投诉，问题及时上报管理。
- 遵守门店服务制度，保持良好服务形象，配合前厅日常营运。
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