甜点厨师

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    Defu MRT, Hougang

    123 Defu Lane 10, Singapore, 539232

    地图

  •   全职
  •   6天工作制

S$2300 - 2700 / 每月


职责

• 监督每日糕点和面包的生产,确保产品按时交付

• 按照食谱和质量标准准备和制作面包、泡芙、比萨面团、咖喱角及其他烘焙产品

• 根据公司标准和客户要求装饰蛋糕,确保外观吸引人

• 通过定期质量检查保持产品品质、口感新鲜和外观一致

• 计划和优先安排每日生产计划及紧急订单,高效满足需求

• 管理并指导烘焙和糕点团队成员,保持生产标准和团队合作

• 实施正确的食品储存和库存轮换,减少浪费并确保食品安全

• 监控食品和人工成本,保持在预算范围内并优化资源使用

• 保持准确的生产计划、食谱卡和产品展示标准,确保运营一致性

• 每月进行库存盘点,以跟踪物资并管理采购需求
• 确保厨房设备和工作区域干净、卫生、维护良好,以保证安全和卫生
• 及时向甜点主厨报告设备故障和维护问题以便解决
• 遵守食品安全、卫生、健康和安全法规,保持安全的工作环境
• 与销售和客户服务团队合作,准确完成每日面包、甜点和蛋糕订单
• 协助甜点主厨进行新产品开发和配方研发
• 培训和指导面包及甜点员工,保持生产质量和标准的一致性

所需能力和证书
• 烘焙和糕点相关文凭或资格
• 在面包房或糕点厨房有 3–4 年相关工作经验
• 熟练进行面包、酥皮和比萨面团的大规模生产,满足企业和门店订单需求
• 了解蛋糕装饰和修饰、烘焙技巧、配方、专业烘焙设备、食品安全、卫生以及正确的食品储存方法
• 烘焙技能娴熟,关注细节和产品呈现
• 能独立工作并负责所分配的任务
• 能有效监督和指导烘焙及糕点团队成员
• 能评估产品质量、新鲜度和一致性
• 良好的团队合作、沟通和组织能力
• 愿意根据需要每周工作六天及在公共假期工作


关于雇主

Jack's Place Steakhouse & Restaurant
BRN/UEN: 199603651R
通常在 4-5天 内回复



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