食品加工专员（高压杀菌与热加工）
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Jurong West MRT, Jurong West
11 Wan Lee Rd, 11 Wan Lee Road, Singapore, 627943
- 全职
- 5天工作制
S$3500 - 4500 / 每月
关于职位
我们正在寻找一名食品加工专员（高压杀菌与热加工）来支持常温保存食品的开发与生产。
你将负责日常的高压杀菌操作，协调试验，并与我们的生产团队及外部技术合作伙伴密切合作，推动产品从开发阶段走向商业化生产。
主要职责
- 与产品开发和生产团队共同规划并进行高压杀菌试验。
- 根据批准的程序操作并监控高压杀菌设备，包括温度、压力和加工时间。
- 维护试验报告、批次记录和设备日志。
- 识别加工偏差，排查问题，实施批准的纠正程序，并协调维护和校准工作。
- 检查包装和密封完整性，并评估产品质量。
- 与外部技术合作伙伴协调试验、测试和工艺验证。
- 制定标准作业程序（SOP）并培训生产人员。
- 确保符合食品安全、卫生和工作场所安全要求。
要求
- 至少2年食品制造业中操作高压杀菌设备的实践经验。
- 具备热加工、商业灭菌和关键工艺控制知识。
- 具备处理高压杀菌袋、托盘、罐头或其他兼容包装的经验。
- 能够根据批准的程序独立操作设备，保持准确记录并排查常规问题。
- 熟悉危害分析关键控制点（HACCP）和良好生产规范（GMP）。
- 具备良好的规划、沟通和协调能力。
- 优先考虑持有食品科学、食品技术、工程或相关学科的NITEC、文凭或相关资格证书者。欢迎具有丰富实践经验的候选人申请。
加分项
- 具备即食餐、保质期研究或生产规模扩大的经验。
- 具备在技术指导下进行热加工研究和验证的经验。
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