团队主管（中央厨房）
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Tai Seng MRT, Hougang
Sakae Building, 28 Tai Seng Street, Singapore, 534106
- 全职
- 5天工作制
S$3200 - 4000 / 每月
职位描述与要求
我们正在寻找一位充满活力且可靠的团队主管来管理中央厨房的日常部门运营。这个中层管理职位非常适合经验丰富的食品生产专业人士，你将负责领导部门团队，推动卓越运营，并坚持高标准的食品安全与质量要求。
职责
1. 领导指定部门（准备、烹饪或包装）的日常运营。
2. 至少70%的预定工作时间需直接在生产现场提供实地领导、指导和积极监督。
3. 担任食品安全运营负责人，核实工作前的卫生检查、关键控制点（CCP）、温度记录和产量准确性。
4. 作为生产现场机械、设备或工具故障的第一响应者；安全地解决问题或向上级汇报。
5. 监督核心部门任务，包括热处理操作、组合烤箱/煮锅烹饪周期、速冻、托盘组装速度以及自动化包装（MAP气体冲洗、检重、金属检测）。
6. 召开每周部门审查会议，监控周期时间，并实施提高整体部门产出和效率的行动。
7. 维持工时生产力标准，同时提出成本控制和工作量减少的倡议。
8. 领导、指导并留住高级生产操作员（SPO）和生产操作员（PO），每两周进行一次1对1的绩效和福利评估。
9. 严格执行5S清洁、过敏原工具隔离以及上锁挂牌（LOTO）安全规程。
要求
1. 必须持有有效的食品卫生证书（优先考虑高级食品卫生认证）。
2. 至少3年食品服务、食品制造、餐饮或机构食品准备经验。
3. 至少3年领导约10人团队的中层管理经验。
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