副主厨 – 火锅店 | $3,200–$3,500 | CHIJMES
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City Hall MRT, Downtown Core
Broth & Beyond - Chijmes, Singapore, 187996
- 全职
- 6天工作制
S$3200 - 3500 / 每月
我们的客户是一家位于 CHIJMES 的火锅店，现诚聘一名经验丰富的 副主厨，以支持日常厨房运营、食品质量、团队监督和成本控制。
主要职责
- 管理厨房员工并协调食品准备和食品订单
- 监督食品准备、烹饪、摆盘、出餐时间和质量标准
- 在需要时订购食材、食品供应品和厨房设备
- 支持菜单更改、调整和新产品实施
- 编制厨房排班表并管理人力部署
- 招聘、培训和交叉培训厨房员工
- 保持后厨 (BOH)、前厅 (FOH) 和管理层之间的紧密协调
- 确保食品安全、卫生、清洁和工作场所安全标准
- 支持食品成本、人工成本、损耗和整体厨房财务目标
要求
- 拥有超过 3 年的相关厨房经验
- 至少 1 年的监督/管理经验
- 有火锅或成熟餐饮连锁店经验者优先
- 对食品卫生和食品安全要求有良好的理解
- 能够保持产品质量和卫生标准
- 具备员工培训和厨房团队监督经验
- 了解采购、库存控制、食品成本和人工成本管理
- 精通 Microsoft Office 和基本文档处理
- 能够在快节奏的厨房环境中有效工作
工作时间
- 每周 6 天
- 每周 60 小时
- 轮班制
- 每周 1 天休息日
有意者请提交更新后的简历申请。
仅入围的候选人将收到通知。
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