初级研发厨师 - 菜单开发与运营
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Tanjong Pagar MRT, Downtown Core
- 全职
- 5天工作制
S$3000 - 3300 / 每月
职位角色 🍝
将食品概念转化为可扩展、盈利的菜单项目——从 TWYST（西式融合意面） 开始，并扩展到季节性产品、餐饮服务和新品牌。工作时间分配在研发测试和门店轮班（每周约 2–3 天）之间，以确保菜品在实际生产线上的可行性。
主要职责 📋
- 菜谱研发与迭代： 根据试吃反馈、生产线可行性和目标利润率，研究、测试并改进菜品、酱料和菜单。
- 端到端负责： 主导从概念和食品试验到文档记录、员工培训和多门店发布的全过程。
- 商业运营与采购： 计算菜谱成本、份量产出和利润率，同时评估原材料和供应商。
- 文档与合规： 创建清晰的准备指南、摆盘手册和规格说明；审核厨房标准作业程序（SOP），以确保效率、卫生和清真合规。
- 运营执行： 参与门店轮班以支持团队、解决工作流程问题并测试菜单执行情况。
职位要求 🛠️
- 背景： 拥有烹饪艺术或食品服务文凭/Nitec者优先（欢迎应届毕业生及入门级人员！）。
- 基础： 在西餐、意面、酱料以及厨房安全/卫生方面有扎实基础。
- 技能： 精确的菜谱执行力、清晰的文档记录能力，以及基本的 Excel/Google Sheets 技能（加分项）。
- 灵活性： 能够适应研发测试与门店轮班之间的转换，包括前往不同门店。
工作氛围：你是谁 🚀
- 美食家 + 战略家： 对风味创新充满热情，同时也追求速度、效率和利润率。
- 超越生产线： 希望跳出常规准备工作，投身于多门店品牌建设和餐饮运营。
- 主动进取： 具备极强的项目主人翁意识和团队活力。
你将获得什么？ 🎉
- 实际影响力： 见证你的招牌菜谱在各门店上线。
- 全方位技能： 掌握菜谱成本核算、供应商采购、SOP 起草和团队培训。
- 职业发展： 快速晋升至烹饪研发、品牌管理或多门店餐饮运营领域。
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