资深铁板烧厨师 - Jewel
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Changi Airport MRT, Changi
Kiwami Ramen & Gyoza Bar - Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, #01-224/225, Singapore, 819666
- 全职
- 5天工作制
S$3500 - 4000 / 每月
我们正在寻找一位经验丰富的资深铁板烧厨师加入我们在Jewel的日式餐饮概念店。
此职位非常适合拥有丰富铁板烧实操经验，并热衷于打造引人入胜的厨师发办（omakase）式用餐体验的厨师，需结合优质食材、精湛的铁板烧技巧、摆盘以及与客人的互动。
主要职责
- 在客人面前准备并烹饪高质量的铁板烧和厨师发办式菜肴
- 处理包括日本牛肉、海鲜和时令农产品在内的优质食材
- 通过专业的摆盘和与客人的互动，创造引人入胜的吧台用餐体验
- 保持食品质量、摆盘和份量控制的一致性
- 管理食材准备、库存和食品损耗
- 确保符合食品卫生、安全和厨房标准作业程序（SOP）
- 指导和培训初级厨房团队成员掌握铁板烧技巧和服务标准
要求
- 至少3–5年相关的日式/铁板烧烹饪经验
- 在铁板烧吧台工作的丰富实操经验
- 拥有厨师发办、高级餐饮或高端日式概念店经验者优先
- 熟悉日本食材、肉类和海鲜的处理
- 具备出色的刀工和铁板烧烹饪技巧
- 乐于在开放式吧台环境中烹饪并与客人互动
- 能够保持高标准的摆盘、清洁度和一致性
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