初级副主厨 | 5/6天工作周 | $1500入职奖金* | 新加坡公民/永久居民
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Orchard, Central Region
163 Tanglin Road, Singapore, 247933
- 全职
- 6天工作制
S$2800 - 3300 / 每月
主要职责与责任
厨房运营与烹饪执行
- 服务领导力：领导每日档口准备工作与服务，确保所有热菜和冷菜均按照既定食谱和摆盘标准一致地执行。
- 菜单开发：协助副主厨测试、开发并计算新季节性菜单、每日特价菜和食谱的成本。
- 成本与库存控制：通过监控份量控制、最大限度减少浪费，并协助进行每周库存盘点和食品储存管理，以支持食品成本管理。
团队领导与培训
- 员工监督：在服务期间指导和引导初级团队成员及厨房助手，以确保工作流程顺畅、高效。
- 培训与指导：积极参与新员工入职培训，并指导初级厨房员工掌握烹饪技巧、摆盘标准和厨房效率。
卫生、安全与质量保证
- 卫生标准：严格执行符合公司政策和当地卫生法规的食品安全、卫生及处理程序。
- 质量控制：检查所有进货农产品和食材的新鲜度与质量，确保正确的库存周转（先进先出）。
要求
- 持有有效的WSQ食品安全课程1级证书（或同等食品卫生认证）。
- 在快节奏厨房环境中拥有至少2–3年的相关烹饪经验。
- 扎实的刀工基础，精通热/冷菜烹饪技巧。
- 对厨房食品成本计算、库存控制和份量管理有基本了解。
- 具备强大的沟通能力，在高峰服务期间能够保持冷静且有效的领导风格。
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上次更新于 11 10月 2026
S$ 2800 - 3100 每月
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