日式料理师｜烧肉与煮付料理 | NIKU IKU
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Downtown Core, Central Region
+ 8 个其他
- 全职
- 5天工作制
S$3150 / 每月
工作职责
- 按照 NiKU iKU 的标准烹制所有核心菜品： 日式烧肉（Yakiniku）及日式煮付料理（Nitsuke）。
- 严格按照标准控制每道菜的分量及酱汁用量， 包括客制化订单。
- 在营业前准备食材、整理并设置好工作岗位，并在营业结束后完成清理及复位。
- 完成营业前、打烊前及三重检查（Triple Checks），并做好相关记录。
- 确保工作岗位干净、卫生，并符合清真（Halal）要求，包括严格区分厨具、器具及食材。
- 收到食材时，立即在工作岗位检查其外观及气味。如发现不符合标准的食材，必须拒收。
- 负责收货、记录收货资料，并在任何食品包装开封后打印及贴上注明有效期限的标签，例如毛豆（Edamame）。
- 能够使用英文或中文回复 Lark、短信（SMS）或 WhatsApp 上的工作信息。
- 正确穿戴所需的防护装备，并严格遵守热油操作及厨房设备的使用规范。
- 任何险些发生的意外（Near Miss）及实际事故，都必须在事发当天报告。
- 营业期间持续确保工作岗位的食材及物资充足，并在短缺影响出餐流程之前及时报告。
工作要求与团队责任
- 即使排队等候的顾客很多，也必须坚持品质标准，不能为了加快出餐而牺牲品质。
- 如发现任何食品安全或清真合规方面的问题，必须主动提出；即使涉及职位更高的人员，也要坚持反映，直到问题得到妥善处理。
- 虚心接受反馈与纠正，不因受到指正而产生抵触或争辩，并在下一次营业时落实改进。
- 主动协助新加入的团队成员熟悉工作环境、寻找所需物品及学习岗位操作，无须等待他人指示。
- 在顾客能够直接看到厨房运作的开放式厨房环境中，始终以实际行动体现公司的核心价值观。
任职要求
- 能够听懂工作指示，至少掌握一种与门店团队共同使用的语言：英语、华语或马来语。
- 能够使用英文或中文阅读及书写工作岗位的标准操作流程（SOP）、有效期限标签、收货记录，并回复 Lark、短信（SMS）及 WhatsApp 工作信息。
- 能够适应长时间在高温厨房环境中工作，包括长时间站立、搬运物品及在高温环境下作业。我们会考虑合理的工作便利安排。
- 能够配合门店轮班安排，包括周末、公共假期及旺季期间的工作。
有兴趣的应聘者，请附上个人履历（Resume）申请，或通过 WhatsApp 联系我们：9179 4185。
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