副厨师长
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Changi Airport MRT, Changi
50 Airport Boulevard, Singapore, 819658
- 全职
- 5天工作制
总结
你必须拥有餐饮业的工作经验，并在你的专业领域有良好的工作记录。
职责与责任
- 准备备料（Mise-en-place），并按准确和标准的份量与数量准备食品。
- 按照指示、食谱、菜单规格和预期标准准备餐点。
- 处理因航班延误而导致的最后一分钟额外餐点订单或菜单更改。
- 在食品展示期间协助副主厨和生产主厨。
- 确保所有准备好的食品都贴有正确的日期标签。
- 确保餐点按照工作订单时间准备，并进行相应的速冻处理。
- 确保个人和食品卫生习惯符合质量保证部门设定的标准。
- 协助保持厨房区域及厨房设备的一般清洁。
- 确保员工遵守安全规则和规章制度。
- 与清洁人员协调厨房清洁时间表。
- 确保食品温度在标准范围内。
- 提供培训、监督并分配工作给员工。
- 根据排班表和工作时间表监控和检查员工出勤情况。
- 最大限度地减少浪费，并优化原材料和配料的库存水平。
- 监控冷藏室或冷冻库中原材料和产品的库存水平。
- 向生产主厨提交浪费和变质报告，并检查确保餐点重量符合规格。
- 提前计划并订购干货仓库物品。
- 对航空公司浮动库存进行盘点，并向干货仓库提交报告。
- 进行每日冷藏室/冷冻库/设备检查。
- 承担直接上级分配的任何其他职责。
- 确保遵守所有工作场所安全、安保和健康政策与程序。
要求
- 至少2年烹饪操作经验
- 必须在特定菜系方面拥有全面的烹饪背景
还有几份你可能感兴趣的工作
生产操作员 | 固定夜班 | 3-4-4-3 | 总薪水高达 $2,320 + 加班费 | 兀兰
- 全职
- Woodlands MRT, Woodlands
上次更新于 02 11月 2026
S$ 1900 - 2320 每月
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