餐饮初级厨师 - 日式 / 西式 / 中式料理
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Bayfront MRT, Downtown Core
Bayfront MRT Station (CE1/DT16), 11 Bayfront Avenue, Singapore, 018957
- 全职
- 5天工作制
S$2520 - 3100 / 每月
工作职责
- 根据既定的食谱、质量、份量和摆盘标准准备、烹饪和呈现食物。
- 准确且在规定时间内完成分配的备料工作。
- 正确处理和储存食材，确保新鲜度、正确的标签、温度控制和先进先出（FIFO）原则。
- 保持高标准的食品安全、卫生、清洁和消毒。
- 安全且正确地使用刀具、厨房设备和工具。
- 听从领班厨师（Chef de Partie）、副主厨（Sous Chef）和烹饪主管的指示。
- 在准备和供餐期间与厨房团队高效合作。
- 通过正确的准备、处理、储存和份量控制来减少食物浪费。
- 及时报告食物质量、设备或维护问题。
- 保持专业的仪容、行为和准时。
- 参加必要的培训并表现出积极的学习态度。
- 根据运营需求轮班、在周末和公共假期工作。
工作要求
- 具备烹饪资格或相关专业培训者优先。
- 拥有1至3年酒店、餐厅或专业厨房经验者优先。
- 有日式、西式或中式料理经验者更佳。
- 具备烹饪技巧、食物准备、卫生和食品安全的基础知识。
- 具备基本的刀工，并能操作常见的厨房设备。
- 能够识别和处理常见的食材和原材料。
- 能够遵循食谱和食物摆盘标准。
- 良好的团队合作、沟通和组织能力。
- 能够在快节奏的厨房环境中有效工作。
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