酒吧经理 - Fi Woodfire Thai
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Orchard Boulevard MRT, Orchard
Shaw Centre, 1 Scotts Road, Singapore, 228208
- 全职
- 5天工作制
S$3300 - 4000 / 每月
酒吧经理将负责监督 Fi Woodfire Thai 酒吧运营的各个方面。该职位包括领导酒吧团队、制定饮品计划（鸡尾酒、葡萄酒、烈酒）、确保卓越的客户服务、管理库存和成本，并确保符合所有监管、健康和安全标准。
主要职责
设计、开发和更新饮品菜单：制作招牌鸡尾酒、建议季节性特饮、将饮品与食品菜单进行搭配。
确保饮品质量、呈现方式、份量和上菜时间的一致性。
监控和管理所有酒吧用品的库存：烈酒、葡萄酒、啤酒、混合饮料、装饰品、玻璃器皿等。
与采购部门合作，与供应商协商以获得最优价格并维护合作关系。
维持成本控制：跟踪成本、减少浪费、管理盗窃和损耗。
控制和管理酒吧人工成本，同时确保高峰时段有充足的人手。
保持酒吧区域的清洁和安全，确保符合健康与安全、酒牌、卫生及其他监管标准。
预测：准备饮品销售、人员需求、库存的预测。
报告：跟踪关键酒吧指标（销售额、预测、库存、人工、成本利润率）并向高级管理层报告。
要求与技能
至少 3-5 年在全方位服务餐厅或高档酒吧担任酒吧或饮品管理经验，最好是在人流量大的环境中。
对鸡尾酒、葡萄酒、烈酒、啤酒和无酒精饮料有深入了解。
具有设计饮品菜单的实践经验。
出色的领导和人员管理能力；有能力培训和指导团队。
优秀的沟通和人际交往能力；以客户服务为导向。
强大的组织、规划和时间管理能力。
财务敏锐度：能够管理预算、控制成本和利润率。
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