初级厨师
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Tampines East MRT, Tampines
+ 1 个其他
- 兼职, 全职
- 5.5天工作制
S$2300 - 2700 / 每月
初级厨师负责协助厨房团队进行日常的食物准备、烹饪和摆盘。该职位确保食物按照餐厅的食谱、质量标准和食品安全要求进行准备，同时保持厨房环境清洁、有序和高效。主要职责1. 食物准备与烹饪协助准备食材，包括清洗、切割、去皮、分装和腌制。按照既定食谱和主厨的指示准备和烹饪菜肴。协助准备酱汁、高汤、装饰配菜及其他厨房配料。确保食物的准备和摆盘始终符合餐厅标准。协助服务前的日常备料（mise en place）。2. 厨房运营在食物准备和服务期间支持厨房团队。确保及时准备和交付食品订单。监控食材新鲜度，并报告任何短缺或质量问题。协助接收、检查和储存食品供应。遵循库存周转程序，包括先进先出（FIFO）原则。3. 食品安全与卫生保持厨房工作台、设备和用具的清洁与卫生。遵守食品安全、卫生和消毒标准。确保正确的食品储存、标签和温度控制。通过遵循正确的食品处理程序防止交叉污染。遵守所有适用的食品安全法规和内部标准作业程序（SOP）。4. 团队合作与一般职责与主厨、副主厨及其他厨房团队成员密切合作。遵循指示并执行主厨分配的任务。协助厨房的清洁、打烊和开档程序。保持积极的态度并乐于学习新的烹饪技术。执行管理层分配的其他合理职责。职位要求优先考虑有餐厅或商业厨房工作经验者。
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