蛋糕装饰专员（中央厨房）
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Tai Seng MRT, Hougang
16 Tai Seng Street, Singapore, 534138
- 兼职, 全职
- 班次
S$2500 - 3000 / 每月
职位概述
我们正在寻找一位充满热情且注重细节的蛋糕师加入我们的中央厨房团队。作为生产线的核心成员，你将负责制作 Paris Baguette 的招牌蛋糕。此职位非常适合在糖霜和裱花技术方面有精湛造诣的专业人士，你需要在快节奏、高产量的工作环境中，同时保持精品级的质量。
主要职责
- 专业裱花与装饰：快速且精准地为各类蛋糕（鲜奶油、奶油霜和甘纳许）进行专业级的抹面、装饰和裱花。
- 批量生产：协助日常大规模生产海绵蛋糕、馅料和装饰元素，确保符合品牌标准。
- 一致性与质量控制：确保每一款蛋糕都符合 Paris Baguette 的美学和口味规格。定期检查质地、外观和重量。
- 工作站管理：保持工作区域清洁有序，遵守新加坡食品局 (SFA) 的食品安全和卫生法规。
- 库存与损耗：通过高效的准备和分量控制，监控原料库存水平并最大限度地减少浪费。
要求
- 经验：至少 1–3 年在专业烘焙店或中央厨房的工作经验。有蛋糕装饰/裱花方面的专业经验者优先。
- 技术技能：在鲜奶油处理和顺滑抹面方面有扎实的基础。
- 精通各种裱花技术（边缘、花卉、字母）。
- 能够操作工业级烘焙设备。
- 体力：适应快节奏的厨房环境，能够长时间站立工作。
- 心态：具备团队合作精神，态度积极，注重细节。
- 工作时间：愿意轮班工作，包括清晨、周末和公共假期。
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