初级副主厨 | 5.5/6天工作周 | 入职奖金 $1500* | 新加坡公民/永久居民/工作准证持有者
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Dhoby Ghaut MRT, Museum
Entrance/Exit E/F, Dhoby Ghaut MRT Station (NS24/NE6/CC1) (Oldham Lane), Oldham Lane, Singapore, 238891
- 全职
- 6天工作制
S$2500 - 3300 / 每月
我们正在寻找一位积极进取且注重细节的初级副主厨，以协助管理我们的厨房运营。在此职位中，你将与副主厨和主厨密切合作，以保持高标准的食品质量，控制厨房运营成本，并在服务期间领导生产线。这是一个关键的晋升职位，非常适合准备承担正式厨房领导和员工发展职责的厨师长（Chef de Partie）。
主要职责与工作内容
厨房运营与烹饪执行
服务领导力：领导日常岗位准备和服务，确保所有热菜和冷菜均按照既定食谱和摆盘标准一致地执行。
菜单开发：协助副主厨测试、开发和核算新的季节性菜单、每日特色菜和食谱。
成本与库存控制：通过监控份量控制、最大限度地减少浪费，并协助进行每周库存盘点和食品存储管理，来支持食品成本管理。
团队领导与培训
员工监督：在服务期间指导和引导初级团队成员及厨房帮工，以确保工作流程顺畅、高效。
培训与指导：积极参与新员工入职培训，并对初级厨房员工进行烹饪技巧、摆盘标准和厨房效率方面的培训。
卫生、安全与质量保证
卫生标准：根据公司政策和当地卫生法规，强制执行对食品安全、卫生和处理程序的严格遵守。
质量控制：检查所有进货农产品
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