☀️☀️主厨🥠🥠🎇🎇
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Clarke Quay MRT, Singapore River
Tim Ho Wan - Great World City, 01-139, 1 Kim Seng Promenade, Singapore, 237994
- 全职
- 5.5天工作制
S$4500 / 每月
主要职责
1. 厨房监督与食品准备
- 在日常运营中监督厨房团队，确保及时且高效地准备食物。
- 确保所有菜品均按照既定食谱和摆盘标准进行准备。
- 监控所有厨房工作站的份量控制和一致性。
- 协助副行政总厨执行菜单和厨房流程。
2. 员工协调与支持
- 分配职责并协助组织厨房工作流程，以确保服务顺畅。
- 指导并支持初级厨师和烹饪人员准确执行任务。
- 通过演示准备工作和安全标准，帮助新入职的厨房员工熟悉工作。
3. 卫生与食品安全
- 保持厨房区域的清洁和整洁。
- 确保符合当地法规要求的卫生、食品处理和安全标准。
- 及时报告任何维护问题或设备故障。
4. 库存处理与减少浪费
- 协助进行日常库存检查，并确保食材妥善储存。
- 监控食品使用情况，并通过高效的准备工作帮助减少浪费。
- 通过向高级厨师通报库存水平和补货需求，支持库存管理。
5. 沟通与协作
- 与服务人员及其他部门有效沟通，确保服务无缝衔接。
- 向副行政总厨报告厨房内的任何问题或挑战。
- 在适当的时候，为改善厨房运营和菜品呈现提供建议。
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