厨师 / 烹饪师
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Clarke Quay MRT, Singapore River
Mezzi - FairPrice Finest Clarke Quay, Singapore, 179019
- 全职
- 5.5天工作制
S$3000 - 3500 / 每月
工作范围 – 厨师（本地中餐与西餐）
工作职责
- 根据食谱、食品质量标准和顾客喜好，准备并烹饪各种本地中餐和西餐菜肴。
- 规划并准备每日菜单，包括主菜、配菜、汤品、酱汁及其他所需的食品。
- 确保所有食品的口味、摆盘、份量和质量保持一致。
- 在需要时开发并推出新菜品或菜单项目。
- 通过清洗、切配、腌制、调味、烹饪和妥善储存来准备食材。
- 监控食品库存水平，并告知管理层需要补充的食材和用品。
- 确保严格遵守食品处理、卫生、清洁和厨房安全规范。
- 保持厨房、烹饪设备、餐具和工作区域的清洁与整洁。
- 通过适当的准备、份量控制和储存来监控食品成本并最大限度地减少浪费。
- 与厨房助理及其他厨房员工协调，确保日常运营顺畅。
- 确保食品订单准备准确，并在规定时间内上菜。
- 在使用前检查食材的质量和新鲜度。
- 遵守所有工作场所安全、食品卫生和监管要求。
- 在需要时协助厨房盘点、库存清点和接收食品供应。
- 执行管理层指派的其他厨房相关职责。
要求
- 具备厨师、烹饪师或厨房主管的相关经验。
- 熟悉本地中餐和西餐。
- 能够独立工作并有效管理厨房运营。
- 对食品卫生、安全和正确的食品处理有良好的了解。
- 能够在快节奏的厨房环境中工作。
- 负责任、勤奋，并愿意在需要时灵活安排工作时间，包括周末和公共假期。
- 良好的团队合作和沟通能力。
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