初级副主厨（清真餐厅）品牌：MAMMAMIA
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全新加坡
Singapore
- 全职
S$3200 - 4200 / 每月
职位描述
仅限新加坡人/永久居民/持有PLOC/LOC者申请
主要职责：
- 根据既定食谱和标准准备及烹饪菜单项目。这包括但不限于准备食材、烹饪、摆盘和装饰菜肴。与副主厨及烹饪团队合作进行菜单开发。
- 组织并激励厨房团队，以确保工作场所烹饪流程顺畅，从而保证客人的满意度。
- 收集菜单订单反馈，确保其始终符合客户要求。
- 保持厨房环境整洁、有序且高效。这包括妥善储存食材、餐具和设备，以及保持工作站和设备的清洁，以符合既定标准。始终严格遵守食品安全和卫生标准。
- 归档收到的文件（例如：供应商订单、说明、检查、备忘录和报告）。
- 向餐厅经理报告任何维修需求或问题。
- 正确下单，并在系统和库存清单中准确录入。
- 每周独立为餐厅规划工作时间表，并提前获取所有最重要的信息。
- 负责配合餐厅经理检查团队成员的考勤记录。
- 管理库存和订购，协助管理厨房库存，包括监控库存水平、进行库存盘点，并根据需要订购食材和用品。根据Par stock准确订购所有必要商品。通过高效的库存管理，帮助减少浪费并控制食品成本。
- 协调所有食品项目的规划和预算。
- 在工作场所保持良好的个人卫生以及高标准的工作和安全规范。
- 执行直属上级要求的任何其他职责。
要求：
- 至少2年餐饮运营烹饪经验
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- Tuas Crescent MRT, Tuas
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